مجله خبری تشریفات

آرد سپید 2 استکان
شکر 1 استکان
آب 1/5 استکان
روغن مایع نصف استکان
کره 100 گرم
گلاب
يك چهارم ليوان

زعفران آبکرده يك پک پذیرایی ترحیم مشهد چهارم ليوان
مغز هل سایيده در شکل میل پاره ای معدود

نحوه تهیه و تنظیم حلوا مجلسی :

برای نحوه تهیه و تنظیم گونه های حلوا، آغاز می بایست شربت را صحیح کنیم. بدین شکل که آب و زعفران آبکرده و شکر را ترکیب نمائید و روی حرارت بگذارید تا مواد حل خواهد شد و یک سری دقیقه بجوشند.

آرد را روی حرارت ملایم تفت بدهید تا بوی خامی آن از در میان برود و رنگ آن تغيير كند. در اين مقطع بايد آراسته آرد را هم بزنيد تا نسوزد.

روغن و کره را اضافه نمایید و مجددا تفت بدهید تا رنگ آن قهوه ای کمرنگ گردد.

از روی حرارت بردارید و شربت را به آن اضافه نمایید و حسابی هم بزنید. در حالتی که آرد به طور گلوله گلوله بود و حلواتان وا رفته بود نگران نباشید با هم زدن صحیح میگردد.

در اين مرحله گلاب و مغز هل را نيز به حلوا اضافه فرمایید.

به طور تقریب ۱۰-۵ دقیقه ارتفاع می‌کشد تا حلوا یک دست و محکم خواهد شد. در حالتی که حلواتان گشوده هم شل و ول بود می‌توانید ۳-۲ دقیقه روی حرارت بگذارید تا محکم خواهد شد.• در صورتیکه از شعله پخش کن استعمال نمائید حرارت به طور یکنواخت پخش میشود و عالی میباشد.

• میتوانید از آرد برنج يا آرد سنگک هم به کار گیری فرمائید فرق آن درین میباشد که رنگ آن تیره خیس میشود در شکل به کار گیری از آرد برنج حلوا چسبندگی كمتری پيدا می كند و رنگ آن یه خرده پر‌نور خیس می‌شود و در شکل استعمال از آرد سنگگ رنگ آن كمی تيره خیس میشود.

آرد سپید 2 استکان
شکر 1 استکان
آب 1/5 استکان
روغن مایع نصف استکان
کره 100 گرم
گلاب
يك چهارم ليوان

زعفران آبکرده يك پک پذیرایی ترحیم مشهد چهارم ليوان
مغز هل سایيده در شکل میل پاره ای معدود

نحوه تهیه و تنظیم حلوا مجلسی :

برای نحوه تهیه و تنظیم گونه های حلوا، آغاز می بایست شربت را صحیح کنیم. بدین شکل که آب و زعفران آبکرده و شکر را ترکیب نمائید و روی حرارت بگذارید تا مواد حل خواهد شد و یک سری دقیقه بجوشند.

آرد را روی حرارت ملایم تفت بدهید تا بوی خامی آن از در میان برود و رنگ آن تغيير كند. در اين مقطع بايد آراسته آرد را هم بزنيد تا نسوزد.

روغن و کره را اضافه نمایید و مجددا تفت بدهید تا رنگ آن قهوه ای کمرنگ گردد.

از روی حرارت بردارید و شربت را به آن اضافه نمایید و حسابی هم بزنید. در حالتی که آرد به طور گلوله گلوله بود و حلواتان وا رفته بود نگران نباشید با هم زدن صحیح میگردد.

در اين مرحله گلاب و مغز هل را نيز به حلوا اضافه فرمایید.

به طور تقریب ۱۰-۵ دقیقه ارتفاع می‌کشد تا حلوا یک دست و محکم خواهد شد. در حالتی که حلواتان گشوده هم شل و ول بود می‌توانید ۳-۲ دقیقه روی حرارت بگذارید تا محکم خواهد شد.• در صورتیکه از شعله پخش کن استعمال نمائید حرارت به طور یکنواخت پخش میشود و عالی میباشد.

• میتوانید از آرد برنج يا آرد سنگک هم به کار گیری فرمائید فرق آن درین میباشد که رنگ آن تیره خیس میشود در شکل به کار گیری از آرد برنج حلوا چسبندگی كمتری پيدا می كند و رنگ آن یه خرده پر‌نور خیس می‌شود و در شکل استعمال از آرد سنگگ رنگ آن كمی تيره خیس میشود.